Descrizione
Olio Ducale – Bottiglietta da 250ml litri Olio extravergine, Barby sas di Barbara Ferraro &C. è specializzata nella vendita di olio extravergine di oliva nei formati da 0,1 litri a litri 5 litri
Territorio
L’olio extravergine di oliva Ducale è un monocultivar prodotto a Bisignano , in Calabria , dall’Azienda Barby Sas Di Ferraro Barbara .
Le olive nascono su uliveti collinari ad un’altitudine compresa tra i 300 ed i 500 metri, su terreni ricchi di pietra,ideali per lo sviluppo di un olio ricco di antiossidanti naturali.
Biodinamica
La coltivazione è biologica , senza l’uso di diserbanti e fitofarmaci.
La qualità di questa produzione è riconosciuta ogni anno da molte certificazioni.
Le olive sono raccolte esclusivamente a mano, e sistemate in contenitori areati, lontano da fonti di calore.
La spremitura avviene a freddo entro 6 ore dalla raccolta. L’olio viene subito imbottigliato, senza essere sottoposto ad ulteriori conservazioni.
L’olio regala tutto il profumo e il gusto dell’olio appena franto.
Colore
Verde intenso.
Profumo
Fruttato intenso con spiccati sentori erbacei che ricordano il carciofo. e anche una mandorla amara, ma soprattutto il profumo di olive appena molite nel frantoio locale.
Sapore
Corposo con gusto fruttato, piccante e pungente in gola perché ricco di polifenoli, antiossidanti preziosi per la salute.
Abbinamento consigliato
Essendo un olio corposo, dal gusto forte e deciso, con note marcate di piccante e amaro, aggiunge sapore e complessità ai diversi piatti.
Risulta ottimo sulle bruschette, e un ingrediente ideale sia per piatti sapidi e di buona struttura (carni alla griglia, arrosti, zuppe di legumi, pasta e fagioli), che per pietanze con sensazioni dolciastre (patate o zuppe di porri o cipolle).
Formato
Confezioni da 0,1 ML, da 250 ml, 500 ml e latta da 5 litri.
Ingredienti
Oliva
Funzionalità e dettagli
L’olio extravergine di oliva italiano olio Ducale è un monocultivar prodotto in Bisignano Calabria dall’Azienda Barby Sas di Ferraro Barbara . Si tratta di un’edizione limitata della Campagna Olearia 2020: prodotto non filtrato e in bottiglia per esaltare le caratteristiche dell’olio appena franto.
La coltivazione è biodinamica, senza l’uso di diserbanti e fitofarmaci. L’olio biologico è sottoposto a costanti e rigorosi controlli e viene garantita l’autenticità e la tracciabilità.
Le olive sono raccolte esclusivamente a mano e la spremitura avviene a freddo entro 6 ore dalla raccolta. Solo per questa edizione limitata, l’olio viene subito imbottigliato, senza essere sottoposto ad ulteriori conservazioni.
Il colore è verde intenso. Il profumo è fruttato intenso e penetrante, con spiccati sentori erbacei. Il sapore è corposo con gusto fruttato verde, piccante e pungente in gola.
Ottimo sulle bruschette, è ideale per piatti sia sapidi e di buona struttura (carni alla griglia, arrosti, zuppe di legumi, pasta e fagioli), che dolciastri (patate o zuppe di porri o cipolle). La bottiglia potrebbe avere forma quadrata e il tappo potrebbe avere un colore diverso da quello dell’immagine.
